Haiku Yakitoti est idéal pour ceux qui cherchent un couteau bon marché mais néanmoins tranchant et facile d'entretien.
La lame est en X50Cr15 acier à 0.5% de carbone, dureté Rockwell 54 HRC. A aiguiser avec une pierre et laver à l'eau chaude.
Le manche est en plastique spécialement adapté.
longueur 21.5 cm